Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Клецки / Мясные клёцки

Мясные клёцки

Sigma002

20.11.2020
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Клёцки бывают не только из теста, их готовят даже из мяса. Сегодня я поделюсь оригинальным рецептом мясных клецек. Готовить их можно из любого фарша. Мой рецепт из свино-говяжьего. Делюсь!

Описание приготовления:

Очень важно при отваривании клёцок поддерживать умеренный огонь. Бульон не должен сильно кипеть. Таже не закладывайте по многу клецок в кастрюлю, они должны свободно плавать.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Клецки

Состав / Ингредиенты:

Фарш 300-350 грамм (свино-говяжий)
Лук репчатый 1 штука (свино-говяжий)
Яблоко 1 штука (небольшое)
Хлеб 40 грамм (черствый)
Сыр твердых сортов 40 грамм (+ по вкусу для подачи)
Яйцо 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Молоко 50-70 мл (для замачивания хлеба)
Овощной бульон 1 стакан (стакан объемом 250 мл.)

Количество порций 3

Как приготовить "Мясные клёцки"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Хлеб раскрошите и залейте молоком смешанным с водой. Хлеб должен быть полностью покрыт жидкостью. Оставьте на 10-15 минут.

По истечении времени перекрутите размягченный хлеб, лук и яблоко через мясорубку со средней решеткой. Добавьте к мясному фаршу.

Добавьте яйцо, тертый на мелкой терке сыр. Посолите, добавьте перец по вкусу.

Хорошо перемешайте фарш, оставьте при комнатной температуре на 20 минут.

В кастрюлю налейте стакан бульона и два стакана воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Для формования клёцок подготовьте чашку с водой и столовую ложку. Окуните ложку в воду. Зачерпните фарш, прижмите его к ложке, излишки удалите. Полученную клёцку опустите в слабо кипящий бульон.

Варите клёцки в течение 8-10 минут. После достаньте из бульона с помощью шумовки.

Перед подачей, в тарелку налейте немного бульона, выложите клёцки, посыпьте сверху тертым сыром. К клёцкам хорошо подать свежие овощи или отварной рис. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясные клёцки