Мраморная индейка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эта закуска украсит любой праздничный стол. Она получается сочной, нежной с красивым узором по всей поверхности мяса. Хотите удивить гостей и близких? Смело берите на заметку этот рецепт!
Описание приготовления:
Для этого рецепта подойдет большое филе грудки индейки. Его нужно обязательно хорошенько обсушить, чтобы рисунок равномернее распределился. Если у Вас нет специального трубчатого бинта, то воспользуйтесь аптечной трубчатой сеткой за №2. Учтите, что для этого рецепта, нужен специальный шприц-дозатор, так как через простой шприц, такой маринад просто не пройдет. А в остальном все просто.Состав / Ингредиенты:
- Филе индейки 1 Килограмм
- Апельсин 1 Штука
- Чеснок 1 Штука
- Масло оливковое 50 Миллилитров
- Горчица 1 Ст. ложка
- Паприка копченая 1 Ст. ложка
- Соль 1.5 Чайных ложки
- Куркума 1 Чайная ложка
Количество порций
10
Калорийность
220 ккал
Калорийность
2 г
Белки
20 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Мраморная индейка"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Грудку вымойте, обсушите и плотно уложите в трубчатый бинт для колбасы. Завяжите концы с двух сторон.
С апельсина снимите цедру. Из мякоти выжмите сок. Добавьте в него 0.5 ч. ложки соли, куркуму, паприку, пюре из трех долек чеснока, горчицу и оливковое масло. Хорошо перемешайте.
Наберите маринад в шприц-инжектор и начините мясо в разных местах. Иглу вводите под углом 45 градусов.
Оставшийся чеснок порежьте тонкими пластинами, цедру тонкой соломкой. Натрите мясо оставшейся солью со всех сторон. Посыпьте чесноком и цедрой.
Мясо выложите в банку, закройте и уберите в холодильник на 24 часа, в горизонтальном положении. Поворачивайте банку каждые 4 часа, чтобы маринад лучше распределился.
Переложите в рукав для запекания, завяжите концы и сделайте несколько проколов. Выложите рукав с мясом в форму для запекания и влейте немного воды.
Готовьте в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Выключите духовку и оставьте на 30 минут. Дайте полностью остыть, снимите рукав и оботрите мясо бумажным полотенцем.
Переложите в пакет и уберите в холодильник на 8 часов. Затем снимите трубчатый бинт.
Нарежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Трубчатый бинт для колбасы можно заменить аптечным сетчатым бинтом №2.Оценить рецепт Мраморная индейка
5.0
1
Рекомендуем рецепты:
Гавайская пицца с ананасами и курицей
Полевая каша
Перепелки, запеченные в масле
Жареная курица в духовке
Салат с блинами и курицей
Гавайская пицца с ананасами и курицей
Полевая каша
Перепелки, запеченные в масле
Жареная курица в духовке
Салат с блинами и курицей
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ