Индейка в сливочно-грибном соусе
Медальоны из индейки с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
На смену привычной курице, цыпленку, свинине и говядине пришла индейка. Ее мясо диетическое и низкокалорийное. Попробуйте блюдо по рецепту, как приготовить медальоны из индейки с грибами.
Описание приготовления:
Индейка, как и другие виды мяса, очень хорошо сочетается с грибами. Готовлю медальоны из грудки индейки. Из грибов можно сделать соус, но я в этот раз предпочел более грубую консистенцию и нарезал их пластинками. Пробуйте различные варианты!Состав / Ингредиенты:
- Грудка индейки 800 грамм
- Мука 1/4 стакана
- Сливочное масло 2 ст. ложки
- Шампиньоны 200 грамм
- Лук-шалот 1 штука
- Петрушка 1/2 пучка
- Соль, перец По вкусу
- Эстрагон 1/4 ч. ложки
- Вермут 1/2 стакана
- Сладкий перец 60 грамм
Количество порций
4
Как приготовить "Медальоны из индейки с грибами"
1
Грудку индейки мою и нарезаю поперек волокон (это очень важно) ломтиками около 1,5-2 сантиметра. Натираю солью, перцем.
2
Муку пересыпаю в тарелку, каждый ломтик обваливаю с двух сторон и отряхиваю.
3
В сковороде растапливаю ложку сливочного масла и выкладываю медальоны, обжариваю с двух сторон до румяной корочки.
4
Перекладываю медальоны в миску и накрываю фольгой, чтобы сохранить тепло.
5
Грибы мою и нарезаю пластинками. Сковороду разогреваю с оставшимся маслом и выкладываю грибы, обжариваю их 3-5 минут, а затем добавляю лук-шалот (нарезанный полукольцами), петрушку, по вкусу соль, черный перец, эстрагон и вливаю вермут. Готовлю до испарения вина.
6
Выкладываю на тарелку еще теплые медальоны, украшаю перцем и выкладываю грибы с луком, подаю блюдо в теплом виде.
Оценить рецепт Медальоны из индейки с грибами
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Kristina Moon 
03.09.2025 11:24
Медальоны получились просто бомба, мясо сочное и ароматное. Грибы добавили интересный вкус, будем готовить еще!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов