Морские гребешки "Оскар"
Морские гребешки с крупой и шафраном
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления морских гребешков с крупой кус-кус, хересом и шафраном.
Описание приготовления:
Приправить гребешки с обеих сторон 1 чайной ложки соли и перца. Нагреть 2 столовые ложки масла в кастрюле на среднем огне. Добавить гребешки и жарить до золотисто-коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Используйте оставшееся масло в случае необходимости. Когда гребешки будут готовы, слить жир, оставшийся в кастрюле. Отложить гребешки в сторону.Добавить в кастрюлю херес. Варить на медленном огне, пока херес не уменьшится на две трети. Добавить куриный бульон, сливочное масло, шафран, тимьян и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения, добавить кус-кус. Накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Дать постоять в течение 5 минут. Добавить приправы, если это необходимо. Подавать кус-кус с гребешками.
Состав / Ингредиенты:
- Морские гребешки 450 грамм
- Соль 5,5 ч. ложки
- Свежемолотый перец 1/4 ч. ложки
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Сухой херес 1/4 стакана
- Куриный бульон 2 1/2 стакана
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Шафран 1 щепотка
- Свежий тимьян 1 ст. ложка
Количество порций
4
Оценить рецепт Морские гребешки с крупой и шафраном
4.3
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Спагетти с морскими гребешками и луком
Шашлык из морских гребешков
Жаркое из морских гребешков и фасоли
Спагетти с морскими гребешками, луком и эстрагоном
Паста с морскими гребешками
Морские гребешки с фенхелем и авокадо
Салат с кукурузой, морскими гребешками и помидорами
Морские гребешки с соусом из шампанского
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов