Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Морковный веганский торт

Морковный веганский торт

Приготовил : Джулия Ветрина

07.06.2018
Время приготовления: 50 мин

Иногда ограничения могут подарить что-то новое. Это правило хорошо работает в кулинарии. Если что-то убрать из состава, то этому нужно найти замену, а значит — получить другой вкус, как здесь и вышло.

Описание приготовления:

В этой выпечке учтено всё: без глютена, почти отсутствует сахар, нет пшеничной муки и дрожжей, а также молочных продуктов. Такой вариант подойдёт даже маленьким деткам. И тем не менее он очень вкусный, необычный и яркий. Посмотрите, как приготовить морковный веганский торт, чтобы удивить своих близких.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Крупы / Овсянка

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Американская

Диета: Без глютена / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Морковь 4 Штуки (2 шт в тесто, 1 шт для украшения)
Свекла 1 Штука
Курага 100 Грамм
Кокосовое молоко 50 Миллилитров
Кешью 140 Грамм
Миндаль 90 Грамм
Мускатный орех молотый 0,25 Чайных ложки
Корица молотая 1 Чайная ложка
Овсяная мука 260 Грамм
Соль 0,25 Чайных ложки
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки
Сода 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Лимонный сок 3 Ст. ложки (1 ст. ложка в тесто, 2 ст. ложки в топпинг)
Кокосовое масло 40 Миллилитров
Яблочное пюре 130 Грамм
Яблочный или кленовый сироп 240 Миллилитров (70 мл в топпинг, 170 мл в тесто)

Количество порций 8

Как приготовить "Морковный веганский торт"

1. Для начала сделайте тесто. Натрите на крупной тёрке морковь, а также свеклу. Идеально, если она будет жёлтого цвета.

2. В это же время залейте тёплой водой кешью на 30 минут. Орехи понадобятся позже для топпинга.

3. Измельчите миндаль в крошку в блендере в течение 1-ой минуты. Затем добавьте курагу и включите блендер ещё на 1 минуту.

4. Затем смешайте муку с миндалём, содой, разрыхлителем, солью, корицей и мускатным орехом.

5. Далее добавьте лимонный сок, сироп, пюре, морковь и свеклу. Замешайте тесто. Выложите его в прямоугольную форму для выпечки. Запекайте тесто 20 минут при 175 градусах в духовке.

6. В это время сделайте топпинг. Кешью переложите в блендер, слив воду. Добавьте кокосовое масло и молоко, лимонный сок, сироп и ванильный экстракт. Взбейте массу в течение 4-х минут.