Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мойва в коптильне

Мойва в коптильне

Приготовил : Povarforlife

29.04.2015
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

Мелкая недорогая рыбешка по имени мойва послужит отличной закуской к пиву. Приложите немного усилий и закоптите её в коптильне, и она приобретет просто неповторимый вкус.

Описание приготовления:

Простая, недорогая и очень вкусная закуска, которую легко приготовить в своей коптильне. Промойте мойву в воде, поместите в маринад из специй, соли и сахар и поставьте на 2 суток в холодильник. Затем просушите её полотенцем и разложите на решетке коптильни. Коптите в течение получаса на смеси абрикосовой и дубовой щепы с добавлением щепотки черного чая. На выходе получится золотистая блестящая рыбка – копченая мойва. Приятного аппетита!

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мойва

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Мойва 1 Килограмм
Молотый имбирь 1 Щепотка
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Лавровый лист 3 Штуки
Перец черный горошком 0,5 Чайных ложки
Черный перец горошком 5 Штук
Кориандр в зернах 0,25 Чайных ложки
Гвоздика сушеная в бутончиках 5 Штук

Количество порций 5

Как приготовить "Мойва в коптильне"

Рыбу, приобретенную в магазине, разморозьте и промойте.

Добавьте специи.

А также соль и сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник на 2 суток. По истечению этого времени это уже пригодная к употреблению закуска, но мы сделаем её еще лучше.

Мойву просушите полотенцем и разложите на решетке коптильни. Коптите в течение получаса на смеси абрикосовой и дубовой щепы с добавлением щепотки черного чая. На выходе получится золотистая блестящая рыбка – копченая мойва.

Оценить рецепт Мойва в коптильне