Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Меренговый рулет с творожным кремом

Меренговый рулет с творожным кремом

Отзывы (2)

Приготовил : Лорик Трюм

26.05.2023
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю приготовить нежный, воздушный рулет из меренги и нежного крема из творожного сыра и сливок. Прекрасный десерт чтобы порадовать родных или на праздник. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Меренговый рулет получается очень нежным и мягким. Для вкуса, после нанесения крема, можно положить свежие ягоды, кусочки фруктов, сделать сеточку из джема или посыпать шоколадом.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок

Блюдо: Выпечка / Десерты

Состав / Ингредиенты:

Белок яичный 250 Грамм
Сахар 330 Грамм
Сок лимона 1 Ст. ложка
Крахмал кукурузный 1 Ст. ложка
Ванильный сахар 10 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сыр творожный сливочный 250 Грамм
Сливки для взбивания 33% 100 Миллилитров
Пудра сахарная 60 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

236 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Меренговый рулет с творожным кремом"

Меренговый рулет с творожным кремом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления меренгового рулета с творожным кремом.

Меренговый рулет с творожным кремом - фото шаг 2

В чашу миксера вылейте холодные яичные белки, добавьте щепотку соли и лимонный сок. Все взбивайте на средней скорости до мягкой пены.

Меренговый рулет с творожным кремом - фото шаг 3

Продолжая взбивать, увеличивая скорость, добавляйте понемногу сахар. Взбивайте все до пышной, стойкой массы и полного растворения сахара. На это уйдет примерно 8-10 минут.

Меренговый рулет с творожным кремом - фото шаг 4

В чашу с меренгой просейте крахмал и аккуратно перемешайте.

Меренговый рулет с творожным кремом - фото шаг 5

Противень застелите пергаментом и выложите меренговое тесто. Разровняйте в прямоугольник 35 на 35 сантиметров.

Меренговый рулет с творожным кремом - фото шаг 6

Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 30-35 минут. Готовый корж достаньте из духовки, переверните на чистый пергамент и снимите нижний. Оставьте корж до полного остывания.