Главная / Каталог рецептов / Десерты / Меренговый рулет ПП

Меренговый рулет ПП

23.03.2024
Время приготовления: 1 ч.

Готовим меренговый рулет ПП. Французский десерт с ягодами получается очень вкусный, воздушный, нежный, одним словом — настоящее наслаждение!

Описание приготовления:

Десерт готовится без сахара, поэтому получается низкокалорийным. В качестве основы для крема предлагаю использовать легкий сливочный сыр. Его можно заменить творогом или рикоттой, а жирные сливки на менее жирные или густой греческий йогурт. При использовании нежирных сливок взбивайте их с загустителем.

Основной ингредиент: Яйца / Яичный белок

Блюдо: Десерты

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Клубника 150 грамм
Сливки 33% 200 мл (крем)
Сыр сливочный 150 грамм (крем)
Соль 1 щепотка
Ванилин По вкусу (крем)
Яичные белки 4 штуки
Крахмал 1 ст. ложка
Миндальные лепестки 10 грамм
Сахарозаменитель 150 грамм (Эритритол, 100 грамм — в меренгу, 50 грамм — в начинку)

Количество порций 6

Калорийность

201 ккал

Калорийность

2 г

Белки

18 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Меренговый рулет ПП"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ягоды можно взять любые, которые вам больше нравятся.

В подходящую посуду вбейте белки, добавьте соль.

Взбивайте миксером до мягких пиков.

По 1 столовой ложке добавляйте, не переставая взбивать, сахарозаменитель "Эритритол".

Взбивайте, пока белковая масса не станет глянцевой.

Введите кукурузный крахмал и аккуратно вмешайте его лопаткой.

Противень выстелите пергаментом, ровным слоем выложите меренговую массу и посыпьте миндальными лепестками (можно и без них). Поставьте в заранее разогретую духовку до 160 градусов, выпекайте 20-25 минут.