Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Медовик со сгущенкой

Медовик со сгущенкой

Приготовил : Антон Сорока

16.11.2016
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Рецепт этого торта знаком еще с детства, мне его пекла еще бабушка на праздники и без повода. Есть несколько вариаций, предлагаю следовать классическому рецепту, как приготовить медовик со сгущенкой.

Описание приготовления:

Самое главное преимущество этого десерта в том, что готовится он очень быстро, особенно если сравнивать его с новомодными. Торт состоит из многочисленных коржей, которые по своей структуре немного суховаты, но благодаря крему в результате получается сочный и ароматный десерт.

Назначение: На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сгущенка

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 300 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Мед 3 Ст. ложки
Сгущенка 450 Грамм
Мука пшеничная 300-400 Грамм
Сахарный песок 100 Грамм
Сода 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Калорийность

418 ккал

Калорийность

7 г

Белки

22 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Медовик со сгущенкой"

1. На паровую баню отправляю 100 грамм сливочного масла, сахарный песок и мед, прогреваю содержимое кастрюли около 5 минут, все время помешиваю, затем добавляю соду и варю еще 1-2 минуты. Готовую массу снимаю с огня и отставляю в сторону на пару минут.

2. Уже немного в остывшую массу вбиваю яйца и энергично помешиваю венчиком, порционно ввожу пшеничную муку и перемешиваю. Тесто получается немного жидким, его не нужно забивать мукой. Иначе коржи будут жесткими. Отправляю тесто в холодильник на 40 минут.

3. Через 40 минут достаю тесто из холодильника, поверхность стола посыпаю мукой и выкладываю тесто, разделяю его на 8 частей, из которых буду катать коржи.

4. Каждый кусочек теста раскатываю толщиной около 0,5 сантиметра и прокалываю вилкой, отправляю пласт в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 5 минут.

5. Достаю из духовки готовый корж и аккуратно обрезаю его по форме, перекладываю пласт на тарелку, а обрезки в отдельную миску, то же самое проделываю и с остальными коржами.

6. Для крема: в миску выкладываю размягченное сливочное масло, миксером взбиваю его до образования пышной массы, затем струйкой ввожу вареное сгущенное молоко, продолжаю взбивать до образования однородной массы. Каждый пласт щедро промазываю получившимся кремом и складываю их один на другой.

7. Верхний корж также смазываю кремом и посыпаю измельченными кусочками обрезков, что оставались после обрезания коржей. Отправляю торт в холодильник на 3-5 часов, можно на ночь.

Оценить рецепт Медовик со сгущенкой