Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованный топинамбур

Маринованный топинамбур

03.11.2021
Время приготовления: 20 мин

Топинамбур — вкусный и полезный корнеплод! Предлагаю попробовать рецепт маринованного топинамбура. На вкус он напоминает что-то среднее между сладкой редиской и кочерыжкой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованный топинамбур. Из овощей также можно добавить репчатый лук. Топинамбур лучше использовать свежий, со светлой кожицей, не мягкий. Готовую консервацию необходимо выдержать минимум 3 дня перед употреблением. Подавать маринованный топинамбур можно и как самостоятельную закуску, и добавлять в салаты.

Основной ингредиент: Овощи / Топинамбур

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Топинамбур 350 грамм
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Перец душистый 1 штука
Гвоздика 1 штука
Перец черный горошком 2 штуки
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Уксус яблочный 2 ст. ложки
Вода 300 мл

Количество порций 3

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованный топинамбур"

Подготовьте все ингредиенты.

Топинамбур тщательно помойте жесткой губкой. Если кожура слишком темная и толстая, то срежьте ее овощечисткой.

Нарежьте топинамбур ломтиками толщиной 1,5-2 см.

Морковь нарежьте ломтиками, сладкий перец полукольцами, чеснок очистите и разрежьте пополам.

На дно чистой стерилизованной баночки выложите душистый и черный перец, гвоздику и чеснок.

Заполните банку топинамбуром чередуя слои с морковью и сладким перцем. Укладывать овощи нужно плотно.

Вскипятите воду с солью и сахаром. Доведите до кипения и в конце добавьте уксус. Влейте горячий маринад в банку, герметично закрутите крышкой и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.