Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Манты / Манты с тыквой по-таджикски

Манты с тыквой по-таджикски

Отзывы (4)

Приготовил : Дарья Вакулова

05.08.2016
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Недавно я пробовала добавлять тыкву в манты с мясом, а теперь решила приготовить манты с одной тыквой. Моей семье очень понравилось, даже дети с удовольствием полакомились. Попробуйте, это вкусно!

Описание приготовления:

Тыкву выбирайте сладких сортов. Количество сахара добавляйте по вкусу. Если ваша тыква несладкая, добавьте больше сахара.
В этом рецепте я опять использую заварное тесто. Оно раскатывается тонко, не рвется и не расползается при варке на пару.
Вот такой нехитрый рецепт, как приготовить манты с тыквой по-таджикски. Готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Заварное тесто

Блюдо: Горячие блюда / Манты

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Корица 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 3-4 Ст. ложек
Масло растительное 5 Ст. ложек (3ст.л. - в тесто;1ст.л. - для начинки; 1ст.л. - для смазки чаши)
Кипяток 1 Стакан
Тыква сладкая 500 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Манты с тыквой по-таджикски"

Манты с тыквой по-таджикски - фото шаг 1

Очистите тыкву, нарежьте её мелкими кубиками, 0,5х0,5см.

Манты с тыквой по-таджикски - фото шаг 2

На сковороде разогрейте масло, добавьте тыкву, сахар и корицу. Пассеруйте тыкву пару минут до растворения сахара, периодически помешивая. Тыква не должна стать мягкой, только немного пропитаться сахаром. Тыкву снимите с огня, дайте ей остыть.

Манты с тыквой по-таджикски - фото шаг 3

Пока начинка остывает, приготовьте тесто. Кипяток смешайте с солью и с 3 ст.л. растительного масла. Добавьте 1 стакан муки и хорошо перемешайте с помощью вилки.

Манты с тыквой по-таджикски - фото шаг 4

Немного остудите, чтобы можно было дотронуться рукой. Добавьте 1 стакан муки, замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его миской, дайте отдохнуть 5 минут.

Манты с тыквой по-таджикски - фото шаг 5

Разделите тесто на три части. Одну раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте его на равные квадратики, в центр каждого разложите начинку.

Манты с тыквой по-таджикски - фото шаг 6

Защипните противоположные края квадрата по очереди с двух сторон. Соедините противоположные кончики между собой. Края остались с дырочками, не защипывайте их, чтобы тыква при варке хорошо пропарилась, но не превратилась в кашу.

Манты с тыквой по-таджикски - фото шаг 7

Включите мультиварку в режиме "Варка на пару" на 10 минут. В чашу налейте стакан горячей воды. Чашу для варки на пару смажьте растительным маслом, выкладывайте на нее манты. Закройте крышку и дождитесь звукового сигнала. Можно загружать следующую партию.