Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Малосольные огурцы хрустящие

Малосольные огурцы хрустящие

Отзывы (2)

Обновлен : Марина Софьянчук

13.06.2017
Время приготовления: 3 дн. 1 ч. 0 мин

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом, как приготовить малосольные огурцы, хрустящие и ароматные, буквально за 3 дня. И главное – никаких сложных технологий и малодоступных ингредиентов.

Описание приготовления:

Малосольные огурцы за 3 дня? Проще простого! Готовятся они элементарно: положили огурцы в банки, добавили соль и залили водой. Особое внимание нужно уделить тому, какие травы и пряности добавлять. Классический вариант – зонтики укропа, листья хрена и вишни, чеснок и перец горошком. Но в последнее время я стала заменять листья хрена на листья винограда, они придают огурчикам слегка пряный привкус, получается очень интересно.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 Килограмма
Соль 65 Грамм
Листья винограда 4 Штуки
Листья вишни 4 Штуки
Зонтики укропа 2 Штуки
Листья щирицы 2 Штуки
Чеснок 4 Зубчика
Перец горошком 6 Штук

Количество порций 6

Как приготовить "Малосольные огурцы хрустящие"

Малосольные огурцы хрустящие - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы замочите минимум на 2 часа в холодной воде. Они должны напитаться влагой и стать плотными, чтобы при засолке получиться хрустящими.

Малосольные огурцы хрустящие - фото шаг 2

Всю зелень ополосните под проточной водой, просушите. Сложите зелень в банки, заполните их огурчиками как можно плотнее. Обратите внимание, на дно следует класть огурчики покрупнее, а сверху помельче.

Малосольные огурцы хрустящие - фото шаг 3

Сверху засыпьте соль. На литровую банку необходимо 35 грамм соли, на 3х-литровую – 100 грамм. По вкусу можете немного уменьшать или увеличивать количество соли. Залейте банки холодной водой доверху.

Малосольные огурцы хрустящие - фото шаг 4

Накройте капроновыми крышками. Банки советую поставить в глубокие тарелочки, поскольку во время брожения из банки будет вытекать вода. Через 3 дня малосольные огурчики будут совершенно готовы, теперь их можно пробовать. Кушайте с удовольствием!

Оценить рецепт Малосольные огурцы хрустящие