Главная / Каталог рецептов / Соусы / Майонез из рассола от кукурузы

Майонез из рассола от кукурузы

20.11.2021
Время приготовления: 30 мин

Майонез из рассола от кукурузы — оригинальный рецепт постного майонеза. Соус по вкусу похож на магазинный. Прекрасная альтернатива вегетарианского майонеза для любителей низкокалорийных блюд.

Описание приготовления:

Домашний майонез всегда пользовался успехом у хозяек. И вариантов его приготовления много. Предлагаю взять за основу рассол от консервированной кукурузы. Совсем не сложно приготовить вегетарианский майонез без яиц, воспользовавшись таким рассолом. По вкусу этот майонез ничем не отличается от обычного, хотя не совсем такой густой консистенции как промышленный. Но после проведенных пару часов в холодильнике, вегетарианский майонез по густоте начинает приближаться к обычному. Он отлично подойдет всем постящимся для заправки салатов и добавки в другие блюда.

Основной ингредиент: Рассол

Блюдо: Соусы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рассол от консервированной кукурузы 80 мл
Растительное масло 250-300 мл (рафинированное)
Соль 1/2 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Горчица 1/2 ч. ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Майонез из рассола от кукурузы"

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления майонеза.

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 2

Влейте рассол от кукурузы в высокий стакан или банку.

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 3

Добавьте сахар.

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 4

Добавьте соль.

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 5

Добавьте горчицу.

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 6

Влейте в стакан уксус.

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 7

Взбейте рассол с сахаром, солью, горчицей и уксусом погружным блендером слегка, до образования пены.

Майонез из рассола от кукурузы - фото шаг 8

Потом постепенно, тонкой струйкой вливайте подсолнечное масло, не переставая взбивать ингредиенты. Примерно через 3-4 минуты майонез начнёт приобретать нужную консистенцию.