Главная / Каталог рецептов / Соусы / Майонез из подсолнечных семечек

Майонез из подсолнечных семечек

AlenaPrika

18.10.2020
Время приготовления: 3 ч.

Вегетарианский майонез, питательный и вкусный, можно приготовить из обычных подсолнечных семечек, но не обжаренных, а сырых. Чтобы соус получился сочным, обязательно замочите семечки на 2 часа в воде.

Описание приготовления:

Удивительно, но из подсолнечных семечек действительно получается густой и сочный майонез. Если вы не добавите лимонный сок и специи, то по вкусу соус будет напоминать сырые семечки, из которых он, собственно и сделан. По желанию замените горчичный порошок смесью молотых пряных трав.

Основной ингредиент: Семечки

Блюдо: Соусы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Семечки подсолнечника 1 стакан
Соль 0,25 ч. ложки
Масло растительное 1 ст. ложка
Сок лимона 1 ч. ложка
Перец черный молотый 2 щепотки
Горчичный порошок 3 щепотки
Вода холодная 0,5 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Майонез из подсолнечных семечек"

Майонез из подсолнечных семечек - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Семечки приобретите сырые.

Майонез из подсолнечных семечек - фото шаг 2

Высыпьте их в глубокую емкость, промойте от скорлупок, воду слейте. Залейте еще раз и оставьте на 2 часа.

Майонез из подсолнечных семечек - фото шаг 3

Слейте воду и выложите семечки в чашу измельчителя или блендера, в глубокую емкость, если собираетесь использовать погружной блендер. Влейте туда же лимонный сок, всыпьте соль, горчичный порошок, молотый черный перец.

Майонез из подсолнечных семечек - фото шаг 4

Влейте воду и измельчите все на пульсирующем режиме примерно за 5-7 минут. Взбивать нужно очень долго, чтобы измельчить все семена. В конце влейте растительное масло и еще раз все взбейте.