Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Лимонный пирог без яиц

Лимонный пирог без яиц

26.10.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Делюсь рецептом открытого лимонного пирога без яиц. Он отлично подходит для семейного чаепития. Умеренно сладкий, с приятной лимонной кислинкой, очень нежный и вкусный.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лимонный пирог без яиц. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см. Вместо пищевого красителя для желтого цвета можно использовать куркуму. Пирог состоит из верхнего желтого слоя, который напоминает мусс и нижнего, состоящего из рассыпчатого песочного теста. Очень удачное сочетание, которое должно понравился взрослым и детям.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон

Блюдо: Выпечка / Пироги

Диета: Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 80 грамм
Кокосовое молоко 380 мл
Миндальная мука 50 грамм
Соль 1/2 мл (1/4 ч.л. — для нижнего слоя, 1/4 ч.л. — для верхнего слоя)
Сахар 115 грамм (35 грамм — для нижнего слоя, 80 грамм — для лимонного слоя)
Агар-агар 1 ч. ложка
Лимонный сок 40-50 мл
Кукурузный крахмал 35 грамм
Цедра лимона 2 ч. ложки
Кокосовое масло 60 мл (растопленное)
Пищевой краситель желтый 2-4 капель

Количество порций 6

Калорийность

288 ккал

Калорийность

11 г

Белки

10 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лимонный пирог без яиц"

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 градусов.

В большой миске смешайте муку, миндальную муку, сахар, растопленное кокосовое масло и соль. Перемешайте тесто, пока оно не станет напоминать мокрую крошку.

Сформируйте из получившегося теста корж. Выпекайте его примерно 20 минут. Остудите.

В кастрюле смешайте кукурузный крахмал, сахар, порошок агар-агара и соль.

Добавьте лимонный сок, желтый пищевой краситель, кокосовое молоко и цедру лимона. Хорошо перемешайте. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Варите на медленном огне в течение одной минуты.