Летний овощной рулет из кабачка

Отзывы (7)

Приготовил : Оксана Ч.

06.08.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей - отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола!

Описание приготовления:

Приготовить летний овощной рулет из кабачка не составит особого труда, продукты все простые и доступные. Кабачковый рулет сочетается практически с любыми начинками, с ними можно экспериментировать бесконечно, каждый раз получая новый и интересный вкус. Сам корж для рулета выпекается в духовке, блюдо в целом получается легкое, сытное и вкусное! Попробуйте непременно сочный и нежный рулет из кабачка, он станет прекрасной закуской для любого летнего стола!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Закуски / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Цукини — 2 Штуки
Яйцо — 3 Штуки
Мука — 1 Стакан
Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
Морковь — 1-2 Штук
Перец сладкий — 1 Штука
Лук — 1-2 Штук
Помидор — 1 Штука
Сыр твердый — 50 Грамм
Творог — 100 Грамм
Зелень — По вкусу
Соль — По вкусу
Растительное масло — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить "Летний овощной рулет из кабачка"

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 2

Кабачки прямо с кожурой натрите на крупной терке, хорошо отожмите и переложите в глубокую миску.

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 3

Добавьте натертую крупно луковицу, муку, разрыхлитель, соль по вкусу, укроп и яичные желтки.

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 4

Перемешайте.

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 5

Добавьте отдельно взбитые с щепоткой соли белки.

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 6

Аккуратно перемешайте все еще раз и вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 7

Выпекайте при 200 градусах около 30 минут.

Летний овощной рулет из кабачка - фото шаг 8

Готовое тесто переложите бумагой вниз на мокрое полотенце и дайте остыть, а тем временем приготовьте начинку. Для этого нарежьте произвольно лук, морковь, перец и помидоры.