Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голубцы / Ленивые голубцы с брокколи

Ленивые голубцы с брокколи

Приготовил : Зоя Шунина

10.01.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ленивые голубцы — один из самых популярных вариантов голубцов. Самых питательных, необременительных с точки зрения приготовления. Но, главное здесь — сочетание брокколи и куриного фарша в одном блюде.

Описание приготовления:

В классическом представлении голубцы это капустный лист, в котором готовится фарш с рисом. Однако, по мнению кулинаров, это универсальное блюдо, поскольку в капустный лист заворачивают массу других ингредиентов. И это не всё. Предлагаю приготовить альтернативный вариант классического рецепта — голубцы ленивые, когда все ингредиенты измельчаются, перемешиваются и вместе тушатся, либо формируются в виде котлет и тушатся в соусе, который вам наиболее предпочтителен. А ещё добавим в фарш полюбившийся всем овощ — брокколи. Фарш можно брать на ваше усмотрение. Бывает даже рыбный. Ну, а брокколи говорит сама за себя: кладезь витаминов и антиоксидантов. Этот тандем прекрасно подойдёт и к праздничному столу, и в будни.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 500 Грамм
Брокколи 150 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Белый батон 80 Грамм (или булка)
Томатный сок 300 Миллилитров
Лавровый лист 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Сахар По вкусу
Крахмал 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Калорийность

81 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ленивые голубцы с брокколи"

Подготовьте ингредиенты для приготовления ленивых голубцов.

Куриное филе помойте, лук очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут воду отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

Фарш посолите, поперчите и перемешайте до однородной консистенции.

Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 5-6 минут. После воду слейте.

Брокколи охладите, мелко нарежьте и добавьте в фарш.

Сформируйте из фарша ленивые голубцы овальной формы. Выложите их в сотейник или в кастрюлю с толстым дном.

В густой томатный сок добавьте соль, сахар и крахмал. Хорошо размешайте и залейте в сотейник. Если томатный сок очень густой, разведите слегка водой.

Добавьте лавровый лист. Накройте сотейник крышкой и тушите ленивые голубцы на среднем огне 30-35 минут.

Ленивые голубцы с брокколи готовы. Подавайте к столу горячими.

Оценить рецепт Ленивые голубцы с брокколи

5.0, всего 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Ленивые голубцы с брокколи"

Рекомендуем рецепты:
Базовый томатный соус
Салат с чечевицей и рукколой
Пикантные баклажаны
Котлеты из фасоли и картофеля
Простой рецепт супа-пюре из тыквы

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: