Главная / Каталог рецептов / Салаты / Льежский салат со стручковой фасолью

Льежский салат со стручковой фасолью

AlenaPrika

15.08.2022
Время приготовления: 30 мин

Знаменитый салат бельгийской кухни можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Блюдо обязательно понравится мужчинам, они любят такие сытные и сочные салаты с мясом и горчицей.

Описание приготовления:

Замечательный вариант сытного салата согреет вас в прохладные дни и утолит голод на долгие часы. Заранее блюдо готовить не нужно, а вот отварить фасоль и картофель можно, но хранить продукты желательно в холодильнике.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль

Блюдо: Салаты

География кухни: Бельгийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фасоль стручковая 200 грамм
Картофель 200 грамм
Бекон соленый 150 грамм
Горчица зерновая 1 ст. ложка
Масло растительное 30 мл
Соль 2-3 щепоток
Сок лимона 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки
Листовой салат 1 пучок (или свежая зелень)

Количество порций 1

Как приготовить "Льежский салат со стручковой фасолью"

Льежский салат со стручковой фасолью - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать сырой, соленый или копченый.

Льежский салат со стручковой фасолью - фото шаг 2

Стручковую фасоль промойте в воде, срежьте хвостики и нарежьте брусочками длиной 2-3 см. Высыпьте нарезку в сковороду, добавьте щепотку соли и 1/4 ч.л. лимонного сока. Влейте 100 мл. воды и потушите нарезку примерно 5-6 минут.

Льежский салат со стручковой фасолью - фото шаг 3

В это время промойте картофель в воде, проткните его несколько раз ножом, переместите в пакет и завяжите. Запеките картофель в микроволновке примерно 5-8 минут до готовности. Протыкать нужно обязательно, иначе он может взорваться. По желанию можно использовать заранее отваренный или запеченный картофель, оставшийся с обеда, ужина.

Льежский салат со стручковой фасолью - фото шаг 4

Бекон поджарьте на сковороде без добавления масла по 1-2 минуте с каждой стороны до румяности.

Льежский салат со стручковой фасолью - фото шаг 5

Бекон выложите на досочку и очистите картофель от кожуры. Нарежьте его крупными ломтиками и обжарьте на сковороде в жире, оставшемся от жарки бекона. Выложите фасоль и картофель в глубокую емкость, остудите 5-10 минут.