Лакумы по-кабардински
Лакумы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лакумы - традиционные кабардинские пышки, которые можно готовить как сладкими, так и солеными. Говорят, сколько хозяек, столько и рецептов лакумов, у каждой свой проверенный. Вот один из них. Пробуем?
Описание приготовления:
Эти пышки жарят на праздники и на каждый день – квадратной формы, на поминки - круглой. Готовят их обычно много, тесто заводят на литр молока. Но я готовила на свою маленькую семью, поэтому порция на четверых. Посмотрите, как приготовить лакумы легко и просто. Пышки жарятся во фритюре – в большом количестве масла.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 мл
- Дрожжи прессованные 10 грамм
- Сахар 2 ст. ложки
- Мука 500 грамм
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Масло растительное 1 стакан (1 ст.л. - в тесто; остальное - для фритюра)
- Соль 1 ч. ложка (с верхом)
- Яйцо 1 штука
- Сода 1/4 ч. ложки
Количество порций
4
Как приготовить "Лакумы"
Дрожжи и сахар разведите в теплом молоке и оставьте на 15 минут.
Соедините все ингредиенты, замесите мягкое тесто. Поставьте его подходить в теплое место на 1-1,5 часа.
Тесто подошло и увеличилось в 2,5 раза, теперь можно лепить лакумы.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1см., разрежьте его на квадраты.
Разогрейте масло, обжарьте в нём лакумы с обеих сторон. Сначала они раздуются, потом покроются равномерным румянцем. Я жарила в кастрюле с толстым дном. Вы также можете воспользоваться сотейником или фритюрницей.
Выложите готовые пышки на салфетку, чтобы стек лишний жир. Уложите в просторную миску, накройте чистым полотенцем. Так пышки останутся мягкими.
Можно есть их просто так, вместо хлеба, можно начинить сыром или другой вкусной начинкой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Лакумы
5.0
22
Похожие рецепты:
Комментарии :
очень вкусно! 
Zlata24 
07.11.2018 04:40
Вкуснейшие пышки, еще сахарной пудрой посыпала 
С чаем очень вкусно! Советую попробовать!
Диля
16.07.2018 09:20
Пару рецептов опробовала, но не то. А Ваш рецепт как надо! Настоящий! Спасибо, очень вкусно кушать их с сыром рассольным и чаем сладким.
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов