Куриный суп с яблоками

Отзывы (10)

Оксана Ч.

21.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить куриный суп с яблоками и попробовать это вкусное и сытное первое блюдо. Яблоко можно взять любое, но мне нравятся с кислинкой, с таким суп получается интереснее, на мой вкус. Грибы подойдут любые, у меня замороженные шампиньоны. Сварить бульон можно так же из любой части курицы, подойдет даже филе. Попробуйте! Вкус самого яблока не ощущается, а вот особый чуть уловимый пикантный аромат есть. Уверенна, вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Курица 300 грамм (любая часть)
Картофель 3 штуки
Лук 1 штука
Перец красный сладкий 0,5 штуки
Яблоко 1 штука (зеленое)
Мука 1 ст. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Сливки 80 мл
Шампиньоны 150 грамм
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Вода 2 литра

Количество порций 6

Калорийность

131 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Куриный суп с яблоками"

Подготовьте все ингредиенты.

Курицу промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль и варите до готовности.

Тем временем перец нарежьте соломкой, картофель небольшими кубиками.

На сковороде растопите 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук с грибами до мягкости. Добавьте тертое без кожуры яблоко и тушите все вместе около 2 минут.

Переложите содержимое сковороды на тарелочку, а на этой же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте на нем муку.

Добавьте 1 ст. бульона (который варится для супа) и перемешайте все до исчезновения комочков.

Когда курица сварится, достаньте ее и снимите мясо с кости. Бульон процедите, перелейте обратно в кастрюлю, добавьте специи и куриное мясо. Доведите до кипения.

В кипящий бульон положите нарезанный картофель. Варите до полуготовности.

Затем добавьте обжаренный лук с грибами и яблоком. Так же добавьте нарезанный перец и продолжайте варить суп еще примерно 7-8 минут. В конце добавьте мучную смесь.

Влейте сливки и добавьте любую свежую измельченную зелень. Доведите до кипения и проварите еще пару минут. Накройте крышкой и дайте немного настояться. Куриный суп с яблоками готов.