Мусс из курицы
Куриный мусс
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт, который я подсмотрела в одном малоизвестном кулинарном шоу. Я слегка подстроила рецепт по своему вкусу и хочу поделиться им с вами. Смотрите, как приготовить куриный мусс.
Описание приготовления:
Такой куриный мусс в небольших порционных шариках очень любят детки. Мясо получается сочным и ароматным, благодаря наваристому бульону. Такие муссовые шарики дополнят любой гарнир, будь то макароны, картофель или любые крупы. Также они идеально сочетаются со свежими овощами. Я очень люблю употреблять такое блюдо на ужин. Мясной мусс из куриной грудки не нанесет вреда фигуре.Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 1 кг
- Белки яичные 4 штуки
- Сливки 600 мл
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль, перец По вкусу
- Сельдерей 2 штуки
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
5
Калорийность
105 ккал
Калорийность
9 г
Белки
3 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Куриный мусс"
Подготовьте ингредиенты. Филе промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем.
Пропустите мясо через мясорубку.
Отделите желтки от белков.
Добавьте желтки и взбитые в пышную пену белки. Чтобы мусс получился нежным и максимально гладкой консистенции, взбейте фарш в течение нескольких секунд миксером.
В получившуюся мясную массу добавьте сливки и опять взбейте миксером.
Когда мусс будет гладким, но не жидкой консистенции, приправьте его по вкусу.
Овощи почистите и нарежьте.
Отправьте вариться на бульон.
Прокипятите овощи 20-30 минут. Ложкой формируйте небольшие муссовые шарики и отправляйте вариться в бульон.
Варите муссовые шарики до тех пор, пока мясо не посветлеет и станет упругим. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куриный мусс
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов