Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриное филе с пастой и болгарским перцем

Куриное филе с пастой и болгарским перцем

Приготовил : Povarfan

21.07.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления жареного куриного филе с пастой, болгарским перцем, базиликом и сливочным соусом из куриного бульона, сливок, масла и сыра Пармезан.

Описание приготовления:

Это свежее яркое блюдо идеально для лета. Сладкий свежий вкус болгарского перца дополняет аромат курицы и сливочный соус.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская / Американская

Состав / Ингредиенты:

Куриных грудок без кожи 1 Килограмм
Вода 2 Литра
Бульонные кубики 8-10 Штук
Вода 1 Литр
Соль 1 Ст. ложка
Паста фарфалле 220 Грамм
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Перец 1/2 Чайных ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Болгарский перец 3 Штуки (разного цвета)
Листья базилика 6 Штук

Количество порций 4

Как приготовить "Куриное филе с пастой и болгарским перцем"

Куриное филе с пастой и болгарским перцем - фото шаг 1

1. Добавить курицу и 8-10 бульонных кубиков в большую кастрюлю, залить 2 литрами воды. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут, пока курица не будет готова. Поместить курицу на разделочную доску и дать остыть, после чего нарезать на кусочки.

Куриное филе с пастой и болгарским перцем - фото шаг 2

2. Процедить бульон и сохранить 1/2 стакана. Хранить остальной бульон в холодильнике (до 1 недели) или морозильнике для последующего использования.

Куриное филе с пастой и болгарским перцем - фото шаг 3

3. Отварить пасту в большой кастрюле с 1 столовой ложкой соли в течение примерно 11 минут (или в соответствии с инструкцией на упаковке).

Куриное филе с пастой и болгарским перцем - фото шаг 4

4. В маленькой кастрюле нагреть 1/2 чашки куриного бульона и 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне, пока масло не растает. Добавить 1 стакан молока со сливками, 1 зубчик измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки соли и перца. Перемешать, затем медленно добавить 1/2 стакана тертого сыра Пармезан. Варить, периодически помешивая венчиком.

Куриное филе с пастой и болгарским перцем - фото шаг 5

5. Нарезать болгарский перец соломкой. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне, затем обжарить перец около 5-6 минут.

Куриное филе с пастой и болгарским перцем - фото шаг 6

6. Добавить нарезанное куриное мясо и приправить солью и перцем. Перемешать. Уменьшить огонь и залить курицу с перцем сливочным соусом, перемешать и продолжать варить. Нарезать базилик.