Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриная голень с чесноком

Куриная голень с чесноком

Приготовил : Dashuta

27.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Я считаю, что готовить курицу без чеснока не имеет никакого смысла, а если добавить к ней помимо всего прочего специи и сделать ароматный соус, то получится блюдо достойное лучших ресторанов мира.

Описание приготовления:

Если вы считаете, что из курицы невозможно сделать изысканное блюдо, тогда я предлагаю вам этот рецепт приготовления куриной голени с чесноком, который, я надеюсь, разубедит вас в этом. В принципе, сделать такое блюдо не составит особого труда, и не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить такую курочку, но поверьте мне, ее вкус понравится даже самый придирчивым гурманам. А ведь секрет такого изысканного вкуса очень прост, добавляем немного специй и вино для аромата, ну и, конечно же, побольше чеснока, ведь в курице его никогда не бывает много, и получаем умопомрачительное блюдо. Поверьте, с этим рецептом приготовления куриной голени с чесноком вам не составит труда приятно удивить гостей или устроить романтический ужин для своей второй половинки, ваши старания в любом случае будут вознаграждены.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные голени

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 100 Грамм (очищенный)
Горчица 1 Ст. ложка
Тимьян сушеный 1 Чайная ложка
Бульон куриный 0,5 Литра
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки (1 - в соус, 1 - для панировки)
Вино белое сухое 150 Миллилитров
Голень куриная 1,2 Килограмма
Сушеные итальянские травы 1 Ст. ложка
Тимьян веточки 2 Штуки

Количество порций 5

Как приготовить "Куриная голень с чесноком"

Для начала чистим побольше чеснока и нарезаем его на пластинки.

Высыпаем в мисочку крахмал (1 столовая ложка) и добавляем горчицу.

Вливаем куриный бульон и тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Затем наливаем на сковороду немного оливкового масла и выкладываем на ее чеснок, жарим его несколько минут до золотистого цвета.

Перекладываем обжаренный чеснок в тарелочку.

Теперь снимаем кожу с куриных голеней и тщательно их промываем,вытираем насухо полотенцем. Затем выкладываем на стол и через ситечко панируем голени в крахмале.

Выкладываем курицу на сковороду, в которой жарился перед этим чеснок.

Голени так же обжариваем со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.

Затем приправляем курицу итальянскими травами, солим и перчим ее.

Вливаем на сковороду вино и тушим курицу минут 5-7 до полного испарения жидкости.

Перекладываем к курице обжаренный чеснок и вливаем крахмально-горчичный соус, добавляем сушеный тимьян и в веточках.

Тушим курицу на среднем огне в течение 25 минут. Готовое блюдо отлично сочетается со свежими овощами и любыми другими гарнирами. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Куриная голень с чесноком