Куриные голени в имбирном маринаде
Куриные голени, маринованные в воде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Куриные голени, маринованные в воде - еще один очень оригинальный способ вкусно приготовить куриные голени. А если еще и с красивым овощным гарниром подать - вообще сказочное блюдо получается!
Описание приготовления:
Как-то в одном кулинарном журнале, в статье про какую-то восточную кухню, наткнулся на очень любопытный способ маринования курицы - в воде. Ну, не просто в воде, а в воде с различными добавками, но факт остается фактом. Попробовал сам - действительно, получается здорово. Куриное мясо получается особенно сочным, а также хорошо пропитывается теми специями, которые мы добавляем в воду.Собственно, путем экспериментов и было изобретено вот это очень вкусное блюдо - куриные голени, маринованные в воде. Рассказываю, как приготовить!
Состав / Ингредиенты:
- Куриные голени 1 кг
- Соль 2 ч. ложки
- Луковица 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Овощи - по вкусу (для гарнира)
- Сало 40 грамм
- Мука кукурузная 100 грамм
- Масло растительное 100 мл
Количество порций
4
Калорийность
423 ккал
Калорийность
1 г
Белки
37 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Куриные голени, маринованные в воде"
Первое, что сделаем - снимем с наших куриных голеней шкурку. Шкурка нам не нужна.
Очищенные от шкурок голени кладем в теплую соленую воду.
Луковицу и чеснок натираем на крупной терке и добавляем в воду. Накрываем крышкой и оставляем мариноваться на полчаса-час.
Пока курица маринуется - приготовим гарнир. Овощи моем и аккуратно нанизываем на шпажки. Устанавливаем шпажки в пароварку.
Обязательно на каждую шпажку нанизываем небольшой кусочек сала - это делается для того, чтобы овощи не высохли, а остались сочными.
Лишние концы шпажек обрезаем. Ставим пароварку на кастрюлю с кипящей водой и варим около 25 минут - до готовности овощей. Солим и перчим только тогда, когда будут готовы.
Куриные голени извлекаем из маринада, осушаем при помощи бумажных салфеток, а затем обваливаем в кукурузной муке.
В сковороде разогреваем масло, кладем в него куриные голени и обжариваем на средне-сильном огне до готовности голеней и образования хрустящей корочки.
Приятного аппетита! :)
Оценить рецепт Куриные голени, маринованные в воде
2.8
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов