Жареная курица с хрустящей корочкой
Курица с корочкой на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Курица с корочкой на сковороде - простое и в тоже время изысканное блюдо. Курица готовится очень просто и быстро, а вот вкусной ее сделает особенный соус и способ приготовления. Пробуем?
Описание приготовления:
Курица с корочкой на сковороде готовится легко. Но помимо печки, мы еще используем духовку, чтоб курица получилась не только с хрустящей корочкой, но и сочная внутри. Лучше всего такая курица сочетается с молодым картофелем, отваренным, а потом обжаренным и свежими овощами. Можно к ней подавать хорошие столовые красные вина, желательно французских марок.Успехов и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Куриное бедро 4 штуки
- Соль, перец, приправы - по вкусу
- Оливковое масло 2-3 ст. ложек (для жарки)
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Веточка свежего тимьяна 2 штуки
- Веточка розмарина 1 штука
- Сливочное масло 1 ст. ложка
Количество порций
2
Как приготовить "Курица с корочкой на сковороде"
Бедрышки хорошенько промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Удалим ненужные кости, лишнюю кожу и жир.
Солим, перчим и приправляем по вкусу.
В глубокую сковороду наливаем оливковое масло и хорошенько разогреваем на достаточно сильном огне. Кладем бедра и жарим около 8 минут.
Затем переворачиваем.
Хорошенько обжаренные грудки отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 10-15 минут (зависит от мощности Вашей духовки). За это время должен будет выделиться сок.
Кусочки курицы выкладываем на тарелочку и прикрываем фольгой. В курином соку обжариваем мелко нарезанный лук.
Обжариваем около 2 минут и затем добавляем мелко рубленный чеснок. Обжариваем, перемешивая, еще около 1-3 минут.
Вливаем куриный бульон.
Добавляем тимьян и розмарин.
Варим бульон на среднем огне около 8 минут. Затем веточки выбираем из сковороды.
Добавляем ложку сливочного масла.
В готовый соус возвращаем курицу. Готовим еще пару минут на небольшом огне. Выключаем печку, накрываем крышкой и даем настояться ей около 5 минут.
Затем кладем курицу на тарелочку, добавляем гарнир, поливаем соусом и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Курица с корочкой на сковороде
3.8
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов