Окорочка промойте, посолите и поперчите.
Смешайте майонез и горчицу. Смажьте курочку заправкой как следует. Оставляем на полчаса.
Затем обваляйте окорочка в панировочных сухарях.
Жарим курицу: на разогретой сковороде в масле обжариваем 5-7 минут на сильном огне, чтобы корочка схватилась. Потом огонь убавляем, добавляем немного воды и под закрытой крышкой жарим до готовности.
Вот и все! Приятного аппетита!