Курицу нарежьте небольшими кусочками. Замаринуйте в соевом соусе, добавив щепотку сахара.
Грибы нарежьте пластинами.
Перец нарежьте полосками.
В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте курицу до готовности, время от времени помешивая.
На другой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте грибы.
Добавьте перец. Пропустите через пресс чеснок. Влейте вино, добавьте имбирь. Перемешайте и готовьте под крышкой 3-4 минуты.
К овощам добавьте курицу, кешью, прогрейте.