Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Курица с фасолью в духовке

Курица с фасолью в духовке

Приготовил : Антон Сорока

18.01.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Расскажу один рецепт, как приготовить курицу с фасолью в духовке. Выглядит блюдо очень нарядно и аппетитно, оно сытное и питательное, отлично будет смотреться во главе праздничного стола.

Описание приготовления:

Многие боятся работать с фасолью, а тем более готовить ее на гарнир или фаршировать ею блюдо, что очень напрасно. Прочитал в одной кулинарной книге способ, благодаря которому значительно сокращается время приготовления этого вида бобовых. Фасоль при запекании в духовке отдает свой аромат и вкус, поэтому блюдо получается очень вкусным и питательным.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука (1,2-1,5 килограмм)
Фасоль 1 Стакан
Грудинка копченая 150 Грамм
Луковица 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Салатный перец 1 Штука
Сельдерей 1 Штука (стебель)
Растительное масло По вкусу
Соевый соус 1 Ст. ложка
Соль и перец По вкусу
Мед 1 Чайная ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Курица с фасолью в духовке"

1. Фасоль сначала промываю под проточной водой, а затем перекладываю в кастрюлю и заливаю тремя стаканами холодной воды.

2. Отправляю кастрюлю на огонь, довожу до кипения, готовлю 2 минуты, после чего убираю с огня и накрываю крышкой, оставляю на 60 минут. Спустя час фасоль будет практически готова, поэтому заливаю её 2 стаканами воды и снова отправляю на огонь, после закипания готовлю на слабом огне до готовности и откидываю на сито.

3. Копченую куриную грудинку нарезаю небольшими кубиками (можно использовать любое другое копченое мясо).

4. Очищаю и мою перец с луком, мою сельдерей, нарезаю все небольшими кусочками. Чеснок чищу и нарезаю.

5. В сковороду наливаю немного растительного масла, на разогретую поверхность выкладываю грудинку, обжариваю её.

6. К мясу добавляю остальные измельченные овощи, всё перемешиваю и готовлю до мягкости.

7. В сковороду к овощам добавляю отварную фасоль, по вкусу солю и перчу.

8. Курицу тщательно промываю (снаружи и внутри), затем вытираю салфетками. В миске смешиваю 2 ложки растительного масла, добавляю соевый соус и мед, добавляю перец, смазываю полученной смесью курицу.

9. Приготовленную начинку помещаю внутрь курицы и закрываю половинкой салатного перца. Готовлю в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 15 минут, после чего убавляю температуру до 170 градусов и запекаю еще 45-60 минут.