Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица пири-пири

Курица пири-пири

Отзывы (2)

Приготовил : Виталия

12.07.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Курица пири-пири - блюдо из арсенала португальских кулинаров, которое стоит освоить каждому из нас. Курица пири-пири - весьма острое блюдо, поэтому будьте осторожны.

Описание приготовления:

Курица пири-пири - исконно португальское и очень острое блюдо, перекочевавшее в Европу из африканских колоний Португалии. В нем содержится много белка, оно отлично стимулирует кровообращение, потому курица пири-пири - это прекрасный вариант для зимнего ужина. А если еще и с бутылочкой португальского вина...

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Романтический ужин / Легкий ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Португальская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 Зубчик
Лимон 1 Штука
Филе куриной грудки 4 Штуки
Перец чили 4 Штуки
Соль 1/2 Чайных ложки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Паприка 1 Чайная ложка
Сладкий перец 1 Штука

Количество порций 3

Калорийность

91 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица пири-пири"

Перец вымыть, очистить от семян. Будьте осторожны при чистке перца чили - лучше его чистить в перчатках, иначе потом будет кожа на ладонях гореть.

Хаотично нарезаем перцы на кусочки разного размера, кладем их в кастрюльку, поливаем оливковым маслом и соком половины лимона. Обжариваем на слабом огне 8-10 минут.

Снимаем перцы с огня, добавляем к ним чайную ложку сухой паприки, зубчик чеснока и соль. Измельчаем при помощи блендера до однородного пюре.

Берем кусок куриного филе и делаем в нем три довольно глубоких надреза.

Выкладываем кусочки филе в форму для выпекания и обильно поливаем острым перечным соусом. Соус должен очень хорошо попасть в сделанные надрезы. Сверху можно немного сбрызнуть оливковым маслом - для образования корочки.