Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус "Пири пири"

Соус "Пири пири"

Приготовил : Катерина

16.06.2023
Время приготовления: 50 мин

Соус "Пири пири" — португальский соус на основе болгарского и острого перца. Есть различные способы приготовления, предлагаю свой вариант. Он получается согревающим, ароматным и насыщенным на вкус.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Пири пири". Количество соли и перца лучше регулируйте на свой вкус. Готовый соус хранится в чистой стерилизованной емкости около недели в холодильнике. Подавать соус "Пири пири" можно к морепродуктам, курице или спагетти.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Острый перец

Блюдо: Соусы

География кухни: Португальская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3-4 Зубчиков
Розмарин сушеный 1/4 Чайных ложки
Соль 1/2-1 Чайных ложки
Масло оливковое 40 Миллилитров
Лук красный 1 Штука
Цедра лимона 1/2 Чайных ложки
Винный уксус 2 Ст. ложки
Острый перец молотый 1/2 Чайных ложки
Сок лимонный 15 Миллилитров
Перец болгарский (красный) 2 Штуки
Паприка (молотая) 1/2 Чайных ложки
Паприка копченая молотая 1/2 Чайных ложки

Количество порций 4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус "Пири пири""

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите и нарежьте крупными ломтиками репчатый лук и красный болгарский перец. Чеснок разделите на зубчики и очистите.

Переложите в форму для запекания. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Полетайте оливковым маслом запекайте 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Переложите запечные овощи в емкость для измельчения. Добавьте все специи, соль, лимонную цедру и лимонный сок. Измельчите до однородности.

Добавьте в соус оставшееся оливковое масло и винный уксус. Еще раз измельчите.

Соус "Пири пири" готов!

Оценить рецепт Соус "Пири пири"

5.0 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Соус "Пири пири""

Рекомендуем рецепты:
Салат из моркови с уксусом
Салат из пекинской капусты
Пирожки на сухих дрожжах
Хумус из авокадо и кинзы
Необычный острый соус к мясу

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: