мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Кукурузный мини-хлеб с моцареллой

Кукурузный мини-хлеб с моцареллой



Приготовил:  
09.05.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот хлеб в мини-формате готовится из кукурузной муки, поэтому имеет приятный жёлтый цвет, необычную для дрожжевой выпечки рассыпчатость и богатый вкус, дополненный сырной начинкой. Порадуйте близких!

Описание приготовления:

При отсутствии специальных формочек для выпекания маленьких булок хлеба, можно испечь кукурузные лепёшки, обернув тестом кусочек сыра, или сформировать большой круглый хлеб с начинкой. Тогда он будет похож на дрожжевой пирог.


Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Мука кукурузная — 200 Грамм
  • Мука пшеничная — 400 Грамм
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Вода — 200 Миллилитров
  • Масло сливочное — 50 Грамм
  • Дрожжи — 10 Грамм (сухие)
  • Сыр — 250 Грамм (моцарелла)
  • Сахарный песок — 0,5 Чайных ложки
  • Соль поваренная — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Как приготовить "Кукурузный мини-хлеб с моцареллой"

Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. В данном рецепте используется моцарелла для пиццы, которую при желании можно заменить сыром сулугуни или любым твёрдым сычужным сыром.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 2
Молоко подогрейте до температуры 30-35 градусов, всыпьте в него дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте в тепле на 10-15 минут до появления пенной "шапочки".
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 3
Влейте в молоко с дрожжами тёплую воду, добавьте соль и частями всыпьте просеянную кукурузную и пшеничную муку.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 4
Соедините жидкие и сухие компоненты с помощью ложки, а в конце добавьте растопленное сливочное масло. Завершите замес ручным способом.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 5
Тесто с добавлением кукурузной муки получается пластичным и имеет приятный желтоватый оттенок.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 6
Оставьте получившееся дрожжевое тесто в тёплом месте на 30-40 минут, накрыв его крышкой или пищевой плёнкой. За это время оно должно хорошо увеличиться в объёме.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 7
Обомните подошедшее тесто руками, разделите на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой. Из большей части теста сформируйте 8 прямоугольных лепёшечек, поместите их на дно формочек.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 8
Моцареллу порежьте крупными кусочками по размеру формочек и поместите на лепёшки из теста.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 9
Закройте начинку оставшимся тестом, формируя лепёшки и скрепляя их по краям с нижней частью теста.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 10
Дайте кукурузному мини-хлебу с моцареллой немного расстояться (10-15 минут), выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Кукурузный мини-хлеб с моцареллой - фото шаг 11
Готовый хлеб получается рассыпчатым и ароматным, имеет хрустящую золотистую корочку. В процессе выпекания внутри него образуется небольшая полость из-за того, что сыр нагревается и плавится.

Оценить рецепт Кукурузный мини-хлеб с моцареллой:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
картофель тушеный с ребрышками

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
жареные кабачки с яйцом рецепт