Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кучмачи из куриных потрохов

Кучмачи из куриных потрохов

Приготовил : Марина Щербакова

28.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Умело приготовленные потроха - вкуснейшее блюдо, особенно из меню грузинской кухни. Смотрим простой рецепт кучмачи из куриных потрохов и наслаждаемся кушаньем под бокал красного вина!

Описание приготовления:

Кажется, что у грузин буквально все получается безумно вкусным! На самом деле, главное - готовить с любовью, и тогда и дома можно приготовить прекрасно любое грузинское блюдо. Не обязательно использовать отборное мясо. Для приготовления кучмачи из куриных потрохов Вам понадобятся: печень, сердца, легкие. Потроха, кстати, очень полезны. А со специями и бокалом красного грузинского вина они станут просто объедением!

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Грузинская

Состав / Ингредиенты:

Лук 2-3 Штук
Чеснок 5-6 Зубчиков
Кинза 50 Грамм
Специи По вкусу
Куриные потроха 600 Грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Кучмачи из куриных потрохов"

Кучмачи из куриных потрохов - фото шаг 1

Приготовьте все ингредиенты.

Кучмачи из куриных потрохов - фото шаг 2

Советую использовать побольше специй: кориандр, кумин, фенугрек, белый перец.

Кучмачи из куриных потрохов - фото шаг 3

Теперь самое главное: приготовить потроха правильно. Сердца варим. Почки прежде, чем жарить - тоже. А вот легкие и печень можно сразу обжарить в специях. Только сперва легкие, а потом добавляем печень.

Кучмачи из куриных потрохов - фото шаг 4

Теперь отправляем на сковороду сердце и почки. Кстати, все режем кубиками. Чтобы печень не сгорела ее даже нужно добавить после всего остального.

Кучмачи из куриных потрохов - фото шаг 5

Отдельно обжариваем лук и чеснок. Теперь добавляем их к потрохам и заливаем вином (или винным уксусом). Вина - 100 мл.

Кучмачи из куриных потрохов - фото шаг 6

Когда вино выпарится - кучмачи готово! Подаем блюдо горячим, украсив зеленью. Вот такой не сложный рецепт кучмачи из куриных потрохов - наслаждайтесь и приятного аппетита)

Оценить рецепт Кучмачи из куриных потрохов