Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Круассаны / Круассаны в духовке

Круассаны в духовке

Приготовил : Костырка Виктория

18.12.2018
Время приготовления: 4 ч. 10 мин

Домашние круассаны на завтрак, что может быть лучше? Например французы не представляют завтрака без круассанов. Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом!

Описание приготовления:

Тесто для круассанов само по себе нейтральное, а начинка делает их сладкими или солеными. Вы можете готовить сладкие круассаны, посыпанные сверху сахаром или приготовить закусочные круассаны с беконом, сыром и помидорами. Приготовление круассанов занимает длительное время, но это того стоит.

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Круассаны

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 360 Грамм
Сахар 2 Ст. ложки
Сливочное масло 40 Грамм (топленое )
Дрожжи 10 Грамм
Сливочное масло 200 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Начинка По вкусу

Количество порций 15

Калорийность

376 ккал

Калорийность

6 г

Белки

24 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Круассаны в духовке"

Муку смешайте с ложкой сахара, соли и сливочным маслом. Затем сделайте углубление, положите туда дробленые дрожжи и столовую ложку сахара, залейте 1/3 стаканом теплой воды или молока.

Затем добавьте оставшуюся жидкость и замесите гладкое тесто. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 1,5 часа.

Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в большой прямоугольник. А вторую чуть поменьше. Выложите меньший прямоугольник в больший, сложите в несколько раз. Снова раскатайте. Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике еще на час.

Через час снова раскатайте тесто и сложите в несколько раз. Оставьте в холодильнике еще на 30 минут.

Пока тесто стоит в холодильнике, приготовьте начинку. Затем раскатайте тесто и вырежьте треугольники. Сформируйте из теста рогалики. Выложите круассаны на противень и оставьте еще на 30 минут. Перед выпечкой смажьте круассаны яйцом. Выпекайте 5 минут при температуре 200 градусов и потом еще 10 минут при 170 градусах.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт Круассаны в духовке