Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Круассаны / Круассаны с ветчиной и сыром

Круассаны с ветчиной и сыром

Nufica

28.12.2014
Время приготовления: 1 ч.

Кто не знает круассаны - хрупкая, тающая во рту, теплая выпечка с нежной начинкой из шоколада, крема или джема, но они могут быть и с другой начинкой, например, с ветчиной и сыром.

Описание приготовления:

Слоеное тесто советую купить готовое, разморозить и готовить. Так будет удобнее и быстрее, особенно, если вы хотите приготовить круассаны на завтрак. Режем из теста треугольнички, на них выкладываем ветчину и сыр, закручиваем и выпекаем в духовке. За полчаса вы приготовите чудесное блюдо на завтрак!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто

Блюдо: Выпечка / Круассаны

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Ветчина 200 грамм
Тесто слоеное дрожжевое 500 грамм
Сыр "Пармезан" 80 грамм
Кунжут белый 1 ст. ложка
Дижонская горчица 1,5 ст. ложки
Яйца куриные 1 штука

Количество порций 6

Как приготовить "Круассаны с ветчиной и сыром"

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 1

Для приготовления круассанов с ветчиной и сыром нам понадобится слоёное дрожжевое тесто, тонко нарезанная ветчина, сыр "Пармезан", дижонская горчица, кунжут и яйцо для смазывания.

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 2

"Пармезан" натираем тонкой стружкой.

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 3

Заранее размороженное тесто раскатываем в одном направлении в длинную ленту шириной 16-18 см. Нарезаем тесто треугольниками.

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 4

Смазываем треугольники тонким слоем дижонской горчицы с зернышками.

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 5

Укладываем в основание треугольника кусочки ветчины, весь треугольник заполнять не нужно, иначе будет трудно свернуть.

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 6

Посыпаем сверху по всей поверхности натёртым сыром.

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 7

Сворачиваем рогалики, начиная с основания треугольника, готовый рогалик сгибаем подковкой, насколько позволит ветчина.

Круассаны с ветчиной и сыром - фото шаг 8

Укладываем круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семечками. Выпекаем при температуре 180ºC 20-30 минут до золотистого цвета.