Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Кростата с лимонным кремом

Кростата с лимонным кремом

Приготовил : Екатерина Фесенко

03.11.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Изысканную, нежную, аппетитную и пикантную выпечку хочу предложить вам на заметку. Если вы любите цитрусовые нотки в десертах, взгляните обязательно на этот рецепт. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Покажу подробно, как приготовить кростату с лимонным кремом. В начинку также используется крем-сыр со взбитыми сливками, который чудесно оттеняет вкус цитрусовых. Сам процесс не вызовет трудностей даже у новичков на кухне. Надеюсь, вы оцените этот классный десерт :)

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Мука 1.5 Ст. ложки
Сливочное масло 110 Грамм
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Яйцо 1 Штука (+ желток)
Сливки 2 Стакана (для взбивания)
Крем-сыр 120 Грамм
Сахар 1/2 Стакана
Сахар 3/4 Стакана
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Желтки 2 Штуки
Вода 3/4 Стакана
Сок лимона 1/4 Стакана
Кукурузный крахмал 1.5 Ст. ложки
Цедра лимона 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Кростата с лимонным кремом"

1. Первым делом нужно сделать тесто. Холодное сливочное масло разотрите с мукой. Добавьте сахар и желток.

2. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на полчаса. После выложите в форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 12-15.

3. Крем-сыр соедините с сахарной пудрой и взбитыми сливками. Готовый крем выложите на остывший корж, разровняйте, уберите в холодильник.

5. Для приготовления лимонного крема в небольшом сотейнике соедините крахмал, муку и сахар. Влейте тонкой струйкой воду, помешивая. Поставьте на огонь и проварите пару минут. Тонкой струйкой введите взбитые желтки, варите еще пару минут. Снимите крем с огня, добавьте цедру, сливочное масло и влейте сок лимона.

6. Остудите крем и аккуратно выложите его ровным слоем. Снова уберите в холодильник на часик-полтора. Перед подачей украсьте кростату с лимонным кремом взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кростата с лимонным кремом