Кролик по мальтийски
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления кролика.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 4 Ст. ложки
- Лук 2 Штуки
- Морковь 4 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Мука 5 Ст. ложек
- Пучок петрушки 1 Штука
- Соль - По вкусу
- Растительное масло 4 Ст. ложки
- Тмин 1 Щепотка
- Лавровые листья 4 Штуки
- Горошины черного перца 8 Штук
- Белое сухое вино 1 Стакан
- Сладкий перец 4 Штуки
- Сливки 20% 0.5 Стакана
- Подготовленная тушка кролика 1 Штука
- Горошины душистого перца 4 Штуки
- Бутон гвоздики 1 Штука
- Сухой розмарин 1 Щепотка
Количество порций
7
Как приготовить "Кролик по мальтийски"
Муку просеять вместе с 1 чайной ложкой соли. Кролика хорошенько промыть, обсушить и порезать на 6-8 порционных кусков. Обвалять куски в муке.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла. Куски кролика обжаривать по 4 мин. с каждой стороны.
Кролика переложить в кастрюлю
с толстым дном (сковороду не мыть)
Добавить вино, лавровый лист,
черный и душистый перец, гвоздику, розмарин и тмин. Закрыть крышкой и тушить
на небольшом огне полтора часа. Изредка куски необходимо переворачивать.
Картофель, лук и морковь крупно порезать. Нарезать перец на четвертинки, сердцевину удалить. Нагреть в сковороде, где обжаривались куски кролика, оставшееся растительное масло. Обжарить картофель, 15 мин. Вкинуть морковь,
перец и лук. Готовить еще 3 мин.
Мясо кролика достать шумовкой из кастрюли, обернуть в фольгу, сохранять
в тепле.
Зелень петрушки промыть, обсушить и нарезать. В оставшийся в кастрюле соус добавить овощи, измельченную зелень и тушить под крышкой 25 мин. Вернуть в кастрюлю куски кролика, перемешать, разогреть блюдо до нужной температуры
Оценить рецепт Кролик по мальтийски
4.4,
всего
22
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Говяжий стейк с сальсой и фасолью
Фасолевый салат с ветчиной
Котлеты в сливочном соусе
Пицца из теста
Мясо с черносливом в горшочках
Говяжий стейк с сальсой и фасолью
Фасолевый салат с ветчиной
Котлеты в сливочном соусе
Пицца из теста
Мясо с черносливом в горшочках
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :
Валентина Демченко
22.04.2017 23:10
Очень вкусно. Замечательный рецепт. Вина действительно лучше больше добавлять (спасибо предыдущему комментатору, я сразу сделала правильно)
Соня
13.02.2014 20:33
Готовила в мультиварке. Вино выкипело все, надо больше стакана. А так вкусно очень, даже морковка. Спасибо за рецепт.
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ