Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем "Карамель" (потрясающий десерт)

Крем "Карамель" (потрясающий десерт)

Приготовил : Татьяна Перова

23.12.2018
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Посмотрите, как приготовить крем "Карамель" - потрясающий десерт, который также можно назвать карамельным пудингом. Это нежный, воздушный и ароматный десерт.

Описание приготовления:

Не бойтесь пробовать новые рецепты - вы можете открыть для себя невероятно вкусные бюджетные блюда. Крем "Карамель" доказывает, что все гениальное - просто. Вам достаточно лишь приготовить карамель и подготовить молочную смесь, которую в последствии нужно запечь в духовке на паровой бане. Десерт получается очень воздушным и пышным, отлично держит форму и позволяет применить разные варианты декора.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Десерты / Крем

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 Миллилитров
Яйцо 2 Штуки
Желток 2 Штуки
Сахар 100 Грамм (+3/4 стакана для карамели и декора)
Соль 1 Щепотка
Ванильный экстракт 1 По вкусу
Вода 4 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Фундук жареный 12 Штук

Количество порций 4

Калорийность

120 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем "Карамель" (потрясающий десерт)"

В миске взбейте с помощью венчика желтки с яйцами и сахаром. Добавьте ванильный экстракт, соль и немного молока комнатной температуры. Снова хорошо перемешайте.

Частями добавьте молоко, непрерывно помешивая смесь. Процедите крем через сито и отставьте. Приготовьте карамель: воду смешайте с сахаром, лимонным соком и поставьте на огонь. Не перемешивайте карамель.

Доведите карамель до кипения, дайте ей слегка потемнеть и разлейте в формы для выпечки. Для декора орехи наколите на зубочистки, обмокните в слегка густую карамель и установите в горизонтальном положении (можно установить зубочистки в пенопласт).

Оставьте декор до полного застывания. Карамель в форме переложите на большую форму или противень, залейте кремом, а противень заполните водой. Накройте формочки фольгой и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 35-40 минут.

Дайте карамели полностью остыть в течение 3-4 часов и аккуратно извлеките из формы про помощи ножа. Украсьте десерт декором из карамели и орехов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Крем "Карамель" (потрясающий десерт)