Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Красные котлеты

Красные котлеты

AlenaPrika

06.08.2022
Время приготовления: 50 мин

Сочные котлеты получаются не только вкусными, но полезными, ведь в них для яркости добавляется отварная или запеченная свекла. Такое мясное блюдо с удовольствием съедят и дети, и взрослые!

Описание приготовления:

Румяные котлеты очень легко приготовить в домашних условиях! Добавьте в них свеклу и удивите уникальным блюдом своих родных, друзей. Не забудьте и про гарнир: картофельное пюре, каши, макароны и просто салаты из свежих или квашеных овощей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Свекла отварная 60 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Фарш свино-говяжий 400 грамм
Мука пшеничная 3 ст. ложки
Соль 3 щепотки
Масло растительное 50 мл
Лук репчатый 1/4 штуки
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

302 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Красные котлеты"

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките, либо используйте небольшую часть, оставшуюся от обеда, ужина.

Мясной фарш любого сорта выложите в глубокую емкость. Туда же натрите на терке с мелкими ячейками четверть лука и отварную свеклу, отжав ее от сока.

Вбейте туда же куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно использовать любые другие пряности, приправы, специи.

Тщательно все перемешайте, добавив 1 ст.л. пшеничной муки. Оставьте фарш на полчаса в покое, чтобы он окрасился в красный цвет и пропитался ароматами специй, луком.

Оставшуюся муку высыпьте на тарелку или блюдце. Смочите руки в воде и сформируйте из фарша округлые заготовки котлет. Обпанируйте их со всех сторон в муке.

Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем котлеты по 2-4 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве. При жарке на другой стороне накройте сковороду крышкой, чтобы котлеты пропарились и внутри.