Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы / Красная фасоль / Красная фасоль с грибами
Красная фасоль с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сразу предупреждаю, это блюдо не из легких – и фасоль, и грибы перевариваются долго и для нежных желудков не подходят. Но вегетарианцы должны оценить рецепт красной фасоли с грибами, ведь это настоящий протеиновый Клондайк для тех, кто не ест мясо!;)
Описание приготовления:
Приготовить это блюдо можно практически из любых грибов, в том числе сушеных, но летом и осенью, в «грибной сезон», лучше всего воспользоваться свежими. А вот консервированную фасоль употреблять не рекомендую – вкус будет совсем не тот!Итак, фасоль нужно заранее замочить в холодной воде – лучше всего, часов на 6-8.
Затем воду слить, фасоль промыть и, еще раз залив водой, поставить вариться. Главное, не разварить ее – пусть будет чуть твердой. Не солить!
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.
Грибы промыть, обсушить и очистить. Нарезать довольно крупно – напополам или четвертинки, если это шампиньоны среднего размера.
Лук и морковь почистить. Лук нарезать перьями, морковь – небольшими брусочками.
Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и грибы. Жарить до полного выкипания жидкости, а затем еще минут 10 – до аппетитной румяности.
Добавить фасоль, посолить, поперчить и перемешать.
Из бульона, томатной пасты и сахара приготовить заправку. Залить содержимое сковороды, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить, периодически помешивая еще 10 минут.
Готовое блюдо заправить пропущенным через пресс чесноком, посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде, в качестве основного блюда или закуски.
Ингредиенты:
- Фасоль красная — 0,5 Килограмма
- Грибы — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Бульон овощной или вода — 3/4 Стакана
- Томатная паста — 3 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Свежая зелень — По вкусу
Количество порций: 5-8
Оценить рецепт Красная фасоль с грибами:
5
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 3
Рекомендуем рецепты:
Сладкий фаршированный перец
Жареные огурцы с грибами
Cалат картофельный с яйцом
Ризотто из гречки
Жареный картофель с чесноком и розмарином
Сладкий фаршированный перец
Жареные огурцы с грибами
Cалат картофельный с яйцом
Ризотто из гречки
Жареный картофель с чесноком и розмарином
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
