Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты по-министерски из говядины

Котлеты по-министерски из говядины

24.09.2016
Время приготовления: 1 ч.

Что может быть лучше свежего жареного мяса? Наверное, много свежего жареного мяса. Предлагаю изысканные, вкусные и сочные котлеты по-министерски из говядины, приготовленные из целого куска мяса.

Описание приготовления:

Перед вами просто потрясающий рецепт приготовления котлет по-министерски из рубленной говяжьей вырезки. Это сытное и вкусное универсальное блюдо, когда ощущаешь языком прямо сочные кусочки натурального мяса. Такое блюдо (в тандеме с гарниром) станет аппетитными и сытным обедом или ужином. Если его подать под особенным соусом, оно станет украшением праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Говяжья вырезка 500 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Чеснок 2 штуки
Куриное яйцо 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Повареная соль 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная 0,5 стакана

Количество порций 12

Как приготовить "Котлеты по-министерски из говядины"

Котлеты по-министерски из говядины - фото шаг 1

1. Перед тем как приготовить котлеты по-министерски из говядины, помойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем. Удалите плеву и прожилки, ненадолго положите в морозилку. Немного примороженную говядину порежьте как можно мельче. Возьмите нож или топор и порубите ее.

Котлеты по-министерски из говядины - фото шаг 2

2. Почистите репчатый лук, порежьте его мелкими кусочками, измельчите чеснок и петрушку.

Котлеты по-министерски из говядины - фото шаг 3

3. Сложите все в миску, вбейте яйца, поперчите и посолите по вкусу, тщательно перемешайте фарш, отправьте его в холодильник на полчаса. Фарш храните в холоде четверо суток и используйте по необходимости.

Котлеты по-министерски из говядины - фото шаг 4

4. Возьмите необходимую порцию готового говяжьего фарша, сформируйте из него небольшие котлеты круглой формы, после чего слегка придавите их, для более быстрого приготовления.

Котлеты по-министерски из говядины - фото шаг 5

5. Возьмите сковородку, раскалите её. Налейте в неё растительное масло, опустите котлеты, предварительно обваляв их в муке. Жарьте с каждой стороны по 4-5 минут, переворачивая по мере необходимости. Котлеты готовы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты по-министерски из говядины