Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой / Котлеты куриные с начинкой

Котлеты куриные с начинкой

Приготовил : Itsme

15.11.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот рецепт послужит прекрасным основным блюдом для семейных праздников. Ведь когда-то это блюдо считалось роскошью, а теперь мы можем вместе с вами самостоятельно приготовить его на своей кухне.

Описание приготовления:

Сегодня я поделюсь своим фирменным рецептом и расскажу, как сделать котлеты куриные с начинкой из ароматизированного масла. Получаются фантастически нежные котлетки, пальчики оближешь. Такое блюдо можно смело подавать даже на праздничный стол, ну аж если подадите в обычный день - трапеза приобретет более праздничный оттенок. Надеюсь, вам тоже понравится мой рецепт котлет куриных с начинкой ;) Желаю удачи! Кто готовил - делитесь отзывами в комментариях!

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливочное масло

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3-5 Зубчиков
Мука 1/2 Стакана (чтобы обвалять котлеты)
Сливочное масло 6 Ст. ложек (размеченного)
Сметана 2 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука
Куриный фарш 450 Грамм
Укроп 1 Ст. ложка (измельчить)
Петрушка 1 Ст. ложка (измельчить)
Соль 1 Чайная ложка
Соль ⅓ Чайных ложек (для приготовления масла)
Луковица 1 Штука (натереть)
Черный молотый перец ½ Чайных ложек
Черный молотый перец ¼ Чайных ложек (для приготовления масла)
Тост 1 Ломтик (если нету тостера, то хлеб можно засушить в духовке)

Количество порций 3

Как приготовить "Котлеты куриные с начинкой"

Обжариваем чеснок. Выкладываем в миску масло, добавляем к нему укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Приправляем солью и перцем. Хорошенько все перемешиваем.

Полученное масло заворачиваем в пергаментную бумагу колбаской, так, как это показано на фото и помещаем его в холодильник. Так же его можно хранить в морозильной камере в течении нескольких месяцев.

Вымочите хлебную гренку в молоке, пока она не размякнет, разомните ее руками. Выложите в глубокую миску куриный фарш, вымоченную гренку, добавьте к нему яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте для объединение массы.

После того как масло заморозилось, нарезаем его толстыми ломтиками.

Возьмите немного фарша, скатайте его в шарик и сделайте в нем небольшое углубление, в которое необходимо положить нарезанный ломтик нашего ароматизированного масла.

Теперь защипните края котлеты, сформируйте из фарша овал, тем самым закрыв масло чтобы оно оказалось в середине. Обваляйте полученные котлеты в муке. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите полученные котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.

Оценить рецепт Котлеты куриные с начинкой