Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из ячневой каши

Котлеты из ячневой каши

10.02.2025
Время приготовления: 4 ч.

Предлагаю рецепт постных котлет из ячневой каши. Готовятся они просто, из доступных продуктов, поэтому отлично подойдут для повседневного меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из ячневой каши. Псилллиум можно заменить обычной пшеничной мукой. Ячневая каша обязательно должна быть полностью остывшей. Удобнее использовать вчерашнюю, которая постояла ночь в холодильнике. Котлеты получаются вкусными, с хрустящей золотистой корочкой, хорошо насыщают. Их можно подавать c любым гарниром из картофеля, гречки или риса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Ячменная крупа

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Ячневая крупа 100 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Корианд молотый 1/2 ч. ложки
Пищевые (сырные) дрожжи 1.5 ст. ложки
Псиллиум 1.5 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Сухари панировочные По вкусу
Масло растительное По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

132 ккал

Калорийность

4 г

Белки

0 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты из ячневой каши"

Подготовьте все ингредиенты.

Ячневую крупу промойте несколько раз в воде, затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите в кастрюлю, залейте чистой водой. Пропорция ячневой крупы с водой 1:2.5. Доведите до кипения, немного подсолите и варите до готовности на небольшом огне. После полностью остудите кашу.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи с растительным маслом на среднем огне до золотистого цвета.

Смешайте ячневую кашу с овощной зажаркой, добавьте все специи, соль, измельченный чеснок. Хорошо перемешайте. Если масса устраивает вас на вкус добавьте псиллиум и снова перемешайте.

Сформируйте из получившейся массы котлетки. Масса получается очень липкой, поэтому удобнее делать это влажными руками. Обваляйте каждую в муке или панировочных сухарях.