Ньокки со сморчками в соусе из голубого сыра
Котлеты из сморчков
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вкусные грибные котлетки подходят для сытного обеда или ужина, ароматные и румяные, с хрустящей корочкой и нежные внутри… порадуйте своих родных оригинальным блюдом, с рецептом котлет из сморчков!
Описание приготовления:
Многие не знают, но сморчки - это очень вкусные и ароматные грибы. Единственный недостаток - это их пористая и ребристая шляпка. В ней собирается песок, могут спрятаться улитки, многих поэтому сморчки не привлекают. И зря! Достаточно только промыть их как следует и замочить в подсоленой воде - и грибы будут чистыми и готовыми к приготовлению. Для приготовления котлет из сморчков понадобится подсушенный белый хлеб без корки (лучше всего хлеб третьего дня использовать).1. Грибы промойте, порежьте на небольшие кусочки и отварите. С момента закипания варить надо 15 минут. Варите в подсоленной воде, в соотношение 1:3.
2. Хлеб замочите в молоке, чтобы разбух. Сморчки промойте в холодной воде, потом пропустите их через мясорубку вместе с хлебом.
3. Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном или сливочном масле до румяного цвета.
4. В грибную массу добавьте одно яйцо, соль, обжаренный лук. Хорошенько все вымешайте.
5. Второе яйцо взбейте слегка, насыпьте в тарелочку сухари. Сковороду поставьте разогреваться, налейте в неё растительного масла (или растопите сливочное).
6. Сформируйте из фарша котлеты, каждую обмакните сначала в яйцо, а потом в панировочные сухари, затем выложите на сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые котлеты из сморчков подавать можете с зеленью, свежими овощами, картофельным пюре или сметаной. Хороши они с пылу с жару. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 2 штуки
- Лук 1 штука
- Соль По вкусу
- Масло сливочное По вкусу
- Панировочные сухари По вкусу (для панировки )
- Белый хлеб 400 грамм
- Сморчки 250 грамм
- Сметана 3 ст. ложки
- Молоко По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
167 ккал
Калорийность
6 г
Белки
6 г
Жиры
22 г
Углеводы
Оценить рецепт Котлеты из сморчков
3.5
11
Похожие рецепты:
Комментарии :
Anastasia Potap 
13.07.2025 09:44
Прекрасный рецепт, необычные котлеты из сморчков получились отменными. Готовила для дружеского ужина и все остались в восторге. Едва успела попробовать кусочек, всё улетело мгновенно.
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов