Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты грибные

Котлеты грибные

Dashuta

10.10.2013
Время приготовления: 1 ч.

Если обычные котлеты вам уже порядком поднадоели, и душа просит чего-то новенького, тогда я предлагаю вам отличные котлеты из грибов - нежные, сочные и невероятно вкусные.

Описание приготовления:

Это очень интересный и при этом весьма простой рецепт котлет грибных, который, несомненно, придется вам по вкусу. Я часто готовлю их своим домашним, и они остаются в полном восторге, особенно такие котлетки нравятся детям - за уши не оттащить (хотя к мясным котлетам относят равнодушно). Все что вам надо для их приготовления - это около килограмма любых грибов. Лично я чаще всего использую шампиньоны, так как они всегда есть в продаже, да и готовить с ними гораздо быстрее, но вы можете использовать абсолютно любые грибочки на ваше усмотрение. А сейчас я подробно расскажу вам, как сделать котлеты грибные, так чтобы они были невероятно вкусными и ароматными.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Грибы 700-1000 грамм
Молоко 0,5 стакана
Яйцо 2 штуки
Петрушка 3 ст. ложки
Батон 3-4 ломтиков
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Сухари панировочные По вкусу

Количество порций 12

Как приготовить "Котлеты грибные"

Я использовала замороженные шампиньоны, поэтому перед тем, как приступать к приготовлению, я опустила их в кипящую воду и варила в течение 15 минут.

Пока грибочки варятся, мы чистим репчатый лук и нарезаем его как можно мельче.

Батон (лучше всего вчерашний) выложить в миску и залить молоком, оставить на 10 минут.

Когда грибочки хорошенько проварятся, мы откидываем их на дуршлаг, а затем измельчаем в блендере до состояния фарша.

В отдельную посуду разбиваем 2 яйца, добавляем соль и хорошенько взбиваем до образования пены.

Теперь соединяем все ингредиенты: перекладываем в миску с яйцами грибной фарш, отжатый батон, мелко нарезанный лук и зелень. Тщательно все перемешиваем.

Добавляем соль и специи и еще раз перемешиваем. Если фарш получится очень жидким, то можно добавить немного панировочных сухарей.

Посыпаем стол сухарями, и выкладываем на них слепленные котлетки, сверху так же насыпаем сухари.

Теперь разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем наши котлетки со всех сторон до золотистого цвета. А готовые котлетки подаем с любым гарниром, особенно хорошо получается с картофельным пюре.

Оценить рецепт Котлеты грибные