Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из перловки

Котлеты из перловки

Отзывы (3)

Vikulia

23.02.2015
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такие котлеты можно предложить в постные дни. По вкусу они не похожи на мясные, но ничем не хуже. Дополните их сметанным соусом или острой томатной аджикой.

Описание приготовления:

Котлеты из перловки готовятся из вареной перловой каши, лучше всего позаботиться об этом преждевременно. Фарш готовим в комбайне или блендере, но можно все мелко нарезать и ножом. Смешиваем, придаем форму котлет, панируем и жарим на масле.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Перловая крупа вареная 2 стакана
Луковица 1 штука (большая или 2 небольших)
Соль 1-2 щепоток
Перец черный молотый 1 щепотка
Мука 2-3 ст. ложек (для панировки)
Масло растительное 3-4 ст. ложек (для жарки)

Количество порций 3

Как приготовить "Котлеты из перловки"

1. Чтобы приготовить котлеты из перловки, нужно заранее сварить крупу в соотношении 1:2 с водой, немного остудить. Отлично подойдет вчерашняя каша.

2. В чашу блендера кладем лук. Измельчаем.

3. Не мельчите лук слишком. Он должен выглядеть как на фото.

4. К луку добавляем перловую кашу. Измельчаем.

5. Готово. Структура вязкая, поэтому яйца не нужны для связки.

6. Перекладываем в удобную тару, перчим, солим, перемешиваем.

7. Мокрыми руками берем по столовой ложке фарша и катаем шарики. Обваливаем в муке. Придаем форму котлет.

8. Жарим на большой огне на масле до румяной корочки.

9. Жарим с двух сторон, по 4-5 минут с каждой.

10. Котлеты из перловки готовы. Приятного!

Оценить рецепт Котлеты из перловки

4.3 65

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Марина Грошева

25.01.2021 12:19

Вообще так, приготовила котлетки.... Результат сначала меня не порадовал....все разваливалось...ф Если хотите чтобы получились котлетки не нужно мокрыми руками катать шарики и делать котлеты в муке. Делала так....ложкой выкладывала получившуюся смесь в муку,катала шарики,формировала котлеты. И жарить нужно почти без масла,прям поминимуму,тогда все получится