Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сочиво из перловки

Сочиво из перловки

Приготовил : Юлия Мальченко

12.12.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Кутья, канун, коливо, сочиво - названия этого блюда могут быть разными, но принцип приготовления и вкус остаются неизменными. Такое сочиво из перловки в домашних условиях готовится просто.

Описание приготовления:

На Рождественский стол в старые времена хозяйки готовили 12 постных блюд, но основой стола было сочиво из перловки по классическому рецепту. В данном случае в качестве основы возьмем перловую крупу, которая также неплохо подойдет. Мед, орехи, мак и изюм великолепно дополняют вкус перловки и делают кутью великолепной!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Крупы / Перловая крупа / Грецкие орехи

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Изюм 100 Грамм
Перловая крупа 150 Грамм
Мед 3 Ст. ложки
Грецкие орехи 100 Грамм
Мак 50 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

447 ккал

Калорийность

22 г

Белки

7 г

Жиры

55 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сочиво из перловки"

1. Традиционно сочиво готовят из пшеницы, но вариации могут быть разными. Например, кутья из риса или перловой крупы (как в нашем варианте).

2. Перловую крупу лучше предварительно замочить в холодной воде (лучше всего на ночь), после чего отварить до полной готовности.

3. Отдельно приготовьте мак, мед, изюм и орехи. Эти ингредиенты - немаловажные составляющие кутьи.

4. Орехи можно сделать двумя способами: нарезать ножом или измельчить в блендере. Какой из способов лучше - решать вам, поскольку все зависит от вкусовых предпочтений.