Подготовьте все ингредиенты.
Филе индейки ополосните и нарежьте произвольно, измельчите в блендере или на мясорубке.
Переложите фарш в миску. Картофель очистите и натрите на средней терке, добавьте картофельную стружку к фаршу.
Всыпьте в фарш соль, перец, паприку.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте небольшие по размеру котлеты, обваляйте их в смеси муки и панировочных сухарей.
Сковороду слегка смажьте растительным маслом, выложите котлеты и поджарьте по минуте с каждой стороны.
Запекайте котлеты в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.