Корюшка в томате

Galina.budanova

05.09.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Который раз убеждаюсь в том, что корюшка - очень универсальная рыбка. Она всегда получается очень вкусная, к тому же готовится просто и не хлопотно. Делюсь рецептом корюшки в томате.

Описание приготовления:

Приготовить корюшку в томате очень легко и это видно из пошаговой инструкции к рецепту. Даже если у вас не окажется под рукой каких-то специй, вкус от этого не пострадает, уж больно хороша рыбка. Готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Корюшка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Корюшка 700 грамм
Чеснок 1 зубчик
Кипяток 500-700 мл
Уксус 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка (без горки)
Соль 1 ч. ложка
Корица 0,5 ч. ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Гвоздика 5-6 штук
Лук репчатый 1 штука
Душистый перец 5-6 штук
Лавровый лист 1 штука
Мука 100 грамм
Масло растительное 100 грамм
Томатная паста 70 грамм
Морковь 1 штука
Черный молотый перец 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Корюшка в томате"

Подготовьте ингредиенты.

Корюшка должна быть очищена от потрохов и без головы, рыбу промойте и просушите бумажным полотенцем.

Обваляйте рыбу в муке с добавлением соли и черного перца.

Обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением достаточного количества растительного масла.

Переложите рыбу в неглубокую кастрюлю.

Натрите на крупной терке морковь.

Лук нарежьте полукольцами.

Обжарьте лук и морковь в сковороде, на которой жарили рыбу, добавьте томатную пасту и еще обжарьте, уже с пастой, 3-5 минут.

Влейте к овощам кипяток, положите все специи (мускатный орех, корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист), посолите, добавьте немного сахарного песка и уксус, проварите 3 минуты.

В конце добавьте измельченный чеснок.

Залейте томатным маринадом рыбу, поставьте на самый медленный огонь и потушите все вместе 7-10 минут.

Перед подачей дайте корюшке настояться 30-40 минут, подавайте с овощами и зеленью. В такой томатной заливке корюшка хороша в любом виде: в горячем и в холодном. Советую приготовить!

Оценить рецепт Корюшка в томате