Главная / Каталог рецептов / Закуски / Корюшка в маринаде

Корюшка в маринаде

03.10.2016
Время приготовления: 1 дн. 1 ч.

Попробуйте рецепт блюда, как приготовить корюшку в маринаде. Это отличная альтернатива по вкусу дорогим маринованным испанским анчоусам, которые, в отличии от корюшки, достать не так уж и просто.

Описание приготовления:

Маленькая и вкусная рыбка, которую можно поджарить или замариновать. Корюшка в маринаде – легкая и вкусная закуска, которую можно подавать к пиву или с бутербродами из черного (белого) хлеба, с овощами и зеленью. Если хочется чего-нибудь соленого, то это идеальный вариант.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Корюшка

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Корюшка 1 кг
Лук 3 штуки
Морковь 1 штука
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Уксус 100 мл
Черный перец горошком 15 штук
Лавровый лист 3 штуки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

106 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Корюшка в маринаде"

1. Рыбку очищаем: отрезаем у неё голову, разрезаем брюхо, вычищаем все внутренности. Тщательно промываем внутри и снаружи, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя влага.

2. Сковороду ставим на огонь, наливаем в неё немного подсолнечного масла. Отправляем рыбку на раскаленную поверхность, слегка обжариваем рыбку с двух сторон (чтобы еле-еле схватилась).

3. Для маринада: воду смешиваем с солью, сахаром, перцем и лавровым листом. Чистим, моем и нарезаем морковку, добавляем ее к маринаду. Ставим все на огонь, доводим до кипения, после этого варим 5-7 минут. Снимаем с огня, вливаем уксус. Луковицы чистим и нарезаем дольками, в посуду складываем лук и рыбу, заливаем их полученным маринадом. Оставляем на 24 часа. После этого корюшка готова, приятного аппетита!

Оценить рецепт Корюшка в маринаде