Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Колбаса из дичи

Колбаса из дичи

Приготовил : Маргарита

23.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Муж на днях вернулся с охоты и сказал: "готовь сама"! Я долго думала, что бы такого интересного приготовить из оленины… И придумала! Смотрите, как приготовить вкуснейшую колбасу из дичи!

Описание приготовления:

Этот рецепт можно видоизменять на свое усмотрение. К примеру, в качестве дичи может выступать не только оленина. Есть еще множество диких сортов мяса. Можно использовать также кабана, лося и другую дичь. Также можно смело добавлять в фарш свои любимые специи. Советую не бояться экспериментов и почаще (когда есть возможность) готовить такие вкусные мясные блюда!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Оленина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мясо 1,8 Килограмма (у меня оленина)
Сало 400 Грамм (можно и с мясной прослоечкой)
Чеснок 1 Зубчик
Перец черный 1 Чайная ложка
Субпродукты 1 Килограмм (кишки; примерная длина — 6 метров)

Количество порций 10

Калорийность

778 ккал

Калорийность

3 г

Белки

86 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Колбаса из дичи"

Оленину очищаем от сухожилий и режем маленькими кубиками. Сало рубим чуть крупнее. Соединяем ингредиенты и выдавливаем в мясную массу чеснок, добавляем по вкусу соль и специи.

Кишки насаживаем на специальную трубку на мясорубке. Конец каждой кишки завязываем. Прокручиваем дичь с салом в оболочку. Кончики завязываем.

Колбаски прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Отправляем их на смазанный маслом противень, убираем его в духовку на 30 минут. Температура — 200 градусов. Достаем колбаски и переворачиваем их на другую сторону. Запекаем еще 10 минут. Дикая колбаса готова! Зверского вам аппетита! :)

Оценить рецепт Колбаса из дичи